Koy Shunka: La estrella Michelin japonesa – The wild plan
FOOD

Koy Shunka: La estrella Michelin japonesa

By on 6 de marzo de 2018

Llegaron las fiestas navideñas, y con ellas uno de los mejores regalos que una puede recibir, una cena al Koy Shunka, el hermano mayor del japonés Shunka, al cual fuimos el año pasado.

Koy Shunka es un restaurante de alta cocina japonesa con estrella Michelin en Barcelona. El local, a diferencia de Shunka, el cual tiene un estilo tradicional y está decorado por los mismos propietarios, está diseñado por parte del arquitecto Pere Cortacans. La cocina está a la vista desde la barra y a través de un cristal, de manera que uno puede disfrutar del espectáculo que ofrecen los cocineros.

Cocina de Koy Shunka a la vista

Servicio: Igual que en Shunka, fueron muy atentos en todo momento. Nos cambiaron los cubiertos después de cada plato y se preocupaban de que la mesa no tuviera ninguna mancha de salsas o restos de comida. ¡El servicio es excepcional!

Carta: Koy Shunka tiene dos menús degustación y carta. El menú degustación Koy cuenta con un total de trece platos a un precio de 89€ por persona, bebida aparte. Por otro lado, para los más comilones, tienen su menú Gastronómico, de quince platos, por 132€ por persona, el cual incluye la carne de Wagyu.

Carta de Koy Shunka

Nosotros optamos por pedir varios platos de la carta, ya que nos apetecía poder escoger entre todas sus variedades. Además, algunos platos de los menús, como las orejas de mar y las espardenyas, no me motivaban demasiado.

La carta de Koy Shunka contiene entrantes como ostras, la clásica sopa de miso, o un delicioso tartar de toro que pudimos degustar. En el apartado de pescados y mariscos, uno puede disfrutar de un bacalao del norte de Japón o unas gambas asadas, las cuales probamos y aún hoy me acuerdo de su gran sabor. Igual que en el Carlota Akaneya, aquí también podréis pedir la carne de Wagyu desde los 24€ en forma de tartar. Y, como no, no podían faltar en la carta de un buen japonés, unos fideos yakisoba o un arroz frito con ternera y verduras. Las sugerencias del chef también nos llamaron la atención, entre las cuales destacaría el sashimi de toro y de erizo de mar y los chipirones con salsa Ume.

La carta de vinos de Koy Shunka es muy amplia. Nosotros escogimos un vino blanco del Penedès llamado Sasserra, con notas florales y a fruta madura. Un buen vino para acompañar el sushi.

sashimi de toro

Reserva: Nos costó un poco encontrar una mesa libre. Hicimos la reserva dos semanas antes, y nos dieron a escoger barra o mesa. Os recomiendo sentaros en la barra para una cena más informal con amigos, si lo que queréis es disfrutar del espectáculo que se cuece en las cocinas. Si se trata de una cena romántica en pareja, pienso que una mesa para dos es la mejor opción.

Situación: Koy Shunka se encuentra aquí, en el barrio gótico de Barcelona, junto a Via Laietana.

Precio: €€€

¿Lo recomiendo? Sí, a todos los amantes de la comida japonesa que quieran disfrutar de unos platos deliciosos con unos ingredientes de alta calidad. ¡Es un buen plan para regalar a quienes más queráis! No es caro, ¡es de precio alto!

¿Sois amantes del buen comer? ¿Os gustaría cenar en Koy Shunka? ¡Suscribiros a The Wild Plan para no perderos ninguna novedad!

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Marina
Barcelona

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  • Habéis vuelto ya de vacaciones? 😜 Yo me quedo con ganas de poder salir a andar por el camino de ronda que va desde Sant Feliu de Guíxols a Platja d'Aro cada mañana! Lo conocéis? Se puede hacer en varios tramos y tiene unas vistas espectaculares, pasando por varias calas donde darse un baño 🌊
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Have you come back from your holidays? I feel I need to have a walk through the camino de ronda from Sant Feliu de Guíxols to Platja d'Aro every morning. Do you know this path? It has spectacular views of the sea and it passes through many small beaches.
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  • Hola viajer@s! Ayer noche fuimos a pescar con caña a la playa pero no picaron... 🐟 Haciendo snorkel se ven muchisimos peces, pero será que tendremos que tener más paciencia. 😣 O quizás no les gustó el gusano 🐛
Por cierto, ya habéis pasado por el blog a leer el nuevo post? Link en el perfil ➡️🌎
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Yesterday evening we went fishing at the beach with a fishing rot but we didn't get any fish... We've seen a lot of fish while doing snorkeling, however we must be more patient. Or maybe the fish don't like our worms.
By the way, have you read the most recent post on The Wild Plan?
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  • Alquilamos el barquito con @palamosboats, 4 horas por 160€ con gasolina incluida, toldo y neverita para llevar bebidas y fruta bien fresquita.
Planazo! 😎
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We rent the boat at @palamosboats, 4 hours 160€ with fuel, folding hood and fridge included. A great plan!
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  • Hoy hemos alquilado un barquito en el puerto de Palamós 🛥️ El barco hacía tan solo 4m de largo y tenía una potencia de 15cv, ya que es el tipo de embarcación que se puede alquilar sin permiso. Conclusión: hemos conducido una pequeña patera a paso de tortuguita esquivando algunas olas de los barcos grandotes! 😲
La experiencia ha sido genial y nos hemos relajado en una calita escondida cerca de la Fosca 😊
Alguien a quién le guste navegar? 🌊
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Today we rent a boat in Palamos harbor. The boat was 4m long and it has 15cv of power, which is the kind of boat that you can sail without license. Conclusion: we were the smallest and slowest boat of the sea and we had to avoid big waves of other boats, but everything was fine and we really had a good time! Anyone else who loves sailing?
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