Shunka, aroma de temporada en Barcelona – The wild plan
FOOD

Shunka, aroma de temporada en Barcelona

By on 25 de julio de 2017

El pasado viernes fuimos al Shunka a cenar. Salimos muy satisfechos, contentos, saciados y con muy buen sabor de boca. Shunka significa aroma de temporada y es el hermano menor del restaurante con estrella Michelin Koy Shunka (intenso aroma de temporada).

La entrada del restaurante queda un poco desapercibida. El mobiliario y la decoración es simple y un poco desfasada, y la acústica no es demasiado buena. No hay mantel en las mesas y quizás le falta una mano de pintura. Aun así, la calidad de su cocina compensa de verdad.

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Barra y cocina del Shunka

Shunka tiene una barra donde poder comer mientras se observa la actividad de los cocineros al preparar algunos de los platos. Nosotros reservamos una mesa a parte para tener más intimidad y estar más a gusto.

La calidad de la materia prima y de sus platos es muy alta, de categoría. Fue toda una experiencia de texturas y sabores intensos.

Servicio: No exagero si digo que había casi un camarero por mesa. En todo momento fuimos muy bien atendidos, ¡demasiado incluso! Siempre había algún camarero pendiente del nivel de nuestras copas de vino o de si necesitábamos cualquier otra cosa. Además, después de cada plato, nos limpiaron la mesa.

Carta: Tienen una carta de cocina japonesa más bien tradicional y disponen de un menú degustación de 9 platos más 1 postre por unos 65€. Nosotros decidimos escoger platos a nuestro gusto ya que el menú degustación, aparte de subir un pico, tenía platos como las ostras o las sardinas, que no nos convencieron.

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Tempura de verduras y langostinos

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Sashimi de toro

En la carta encontraréis entrantes típicos como el tartar de atún o la sopa de miso; platos de arroz y fideos; carnes como pollo, pato o la tan apreciada carne de Wagyu; pescados y marisco como calamares o bonito; y varios platos de sushi, sashimi y makis clásicos.

Pedimos un tempura de verduras y langostinos, el sashimi de toro, el variado de sushi, dos niguiris de toro y las vieiras con setas. ¡Debo destacar la calidad del toro…! Los niguiris llevaban una lámina de toro grande, cubriendo toda la bola de arroz. ¡Algo espectacular! El plato de vieiras también fue toda una sorpresa.

De postre compartimos un mochi de judía que estaba bueno, aunque hemos probado de mejores.

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Niguiris de toro

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Variado de sushi

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Vieiras con setas

Reserva: Sorprendentemente, conseguimos mesa llamando el día anterior. Tenía entendido que no era fácil, al ser uno de los restaurantes japoneses mejor valorados desde hace años, en Barcelona.

Situación: Shunka se encuentra aquí, muy cerca de la Catedral de Barcelona, en pleno barrio Gótico. Cerca hay un par de bares con terraza donde poder hacer una copa antes de volver a casa.

Precio: €€€

¿Lo recomiendo? ¡Si! Era un restaurante que teníamos pendiente de hace tiempo y tras haberlo probado, no me arrepiento para nada. Cocina japonesa tradicional y simple, con todo su buen sabor y buena elaboración.

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¡Más feliz imposible!

Ahora tengo el gusanillo de ir al Koy Shunka, ¡aunque creo que tendré que ahorrar bastante antes de poder ir! La verdad es que nunca he tenido la ocasión de ir a un restaurante con estrella Michelin y Koy Shunka podría ser el primero.

¿Habéis ido a cenar a algún restaurante con estrella Michelin? ¿Qué tal fue la experiencia, valió la pena?

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Marina
Barcelona

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